其实不辣火锅鱼的不辣不辣家常做法的问题并不复杂 ，但是火锅火锅又很多的朋友都不太了解不辣火锅鱼的家常做法大全 ，因此呢 ，鱼的鱼今天小编就来为大家分享不辣火锅鱼的家常家常家常做法的一些知识 ，希望可以帮助到大家 ，做法做法下面我们一起来看看这个问题的大全分析吧 ！
本文目录
1 、用料 ：鳙鱼头半个 、火锅火锅蒜头3个 、鱼的鱼洋葱一个、家常家常绍酒 、做法做法色拉油 、大全生抽 、不辣不辣老抽 、火锅火锅盐 、鱼的鱼生姜、葱各适量 。
2 、鱼头洗净加料酒 、盐 、生抽 、老抽 、葱白 、姜片腌制半个小时 。3 、洋葱切片备用；葱撕成葱丝备用 。
4 、砂锅底层先涂层油 ，再放入蒜头 、姜片、洋葱片 ，再倒入色拉油和绍酒 ，小火烧热 。
5 、炒锅烧热倒入油，把鱼头双面煎至金黄色 ，捞出放入热的砂锅里 。
6 、最后在鱼头上加点生抽调味 ，盖上盖子大火烧5分钟后关火 ，撒上葱丝即可 。
材料 ：猪蹄一只 ，冰糖 ，十三香粉 ，青椒半个 ，姜片，八角 ，花椒，老抽一大勺 ，蜂蜜一大勺，白醋一大勺 ，面粉 ，盐适量。
做法：
1.猪蹄买回来先把残余的毛刮干净 ，然后泡上清水 ，泡2个小时左右，泡去里面的血水 。
2.准备好十三香适量 ，老抽一大勺 ，八角两个 ，花椒适量 ，姜片数片 ，冰糖5,6颗，青椒半个 。
3猪蹄泡去血水之后 ，再放一勺面粉进去 ，把藏在褶皱里的脏东西彻底洗出来 ，清理干净的猪蹄之后凉水下锅，加适量的料酒 ，等水煮开 ，再次去除血沫。
4.油锅倒油烧到5成热 ，下香料煸香 ，然后浇入老抽 ，加一大碗的水 ，适量的盐 、冰糖 、十三香，然后放入猪蹄 ，青椒炖煮 ，待猪蹄煮到8成熟的时候关火 ，捞出 ，晾凉备用。
5.准备一碗蜂蜜醋水 ，这碗水是蜂蜜跟白醋用1:1的比例调制的 。
6猪蹄凉透之后给它刷上一层蜂蜜醋水 ，重新起油锅，放半锅的油 ，烧到8成热，然后下猪蹄炸一下 ，炸到表皮有点微黄起皱就捞出 。
7.炸制过的猪蹄放回之前煮猪蹄的汤汁里 ，继续煮10到20分钟就可以捞出 。
北方的天气越来越冷 ，各种火锅是最应季的的吃食啦 。鱼头火锅口感麻辣，配以各种蔬菜食用 ，鲜美而不燥火。我不是四川人 ，这道鱼头火锅是根据家人的口味制作的 ，当然谈不上不正宗，只能算家常做法吧 ！”辅料白菜100克豆腐100克香菇2朵食盐6克食用油2汤匙姜6片蒜4瓣白酒1茶匙老抽1茶匙火锅里白菜垫底 ，放入豆腐 、香菇片鱼头片开 ，抹少许盐热锅凉油放入鱼头煎一下把鱼头翻面，放入火锅底料小火炸香放入姜片 、蒜片炒香把鱼头翻个儿，加热水 、盐、老抽调味大火煮开后改中火煮5分钟倒入火锅中 ，继续加热煮至香菇成熟 ，豆腐入味就可以吃啦 ！烹饪技巧我用的是烧酒精的小火锅 ，如果您没有 ，用电磁炉也可以 。
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。
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